Herzförmige Churros mit Everything-Gewürz

Ingredients

• 11 Tasse Wasser(240g)
• 20.5 Tasse Butter(113g)
• 32 Esslöffel Zucker(25g)
• 40.25 Teelöffel Salz(1.5g)
• 51 Tasse Weizenmehl(125g)
• 62 Ei(100g)
• 72 Esslöffel Everything-Gewürz(16g)
• 8500 ml Pflanzenöl (zum Frittieren)(460g)

Instructions

1. 1Wasser, Butter, Zucker und Salz in einem Topf zum Kochen bringen.
2. 2Mehl hinzufügen und kräftig umrühren, bis sich ein Teigball bildet.
3. 3Den Teig etwas abkühlen lassen, dann die Eier einzeln unterrühren, bis der Teig glatt ist.
4. 4Den Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen.
5. 5Herzformen auf Backpapier spritzen.
6. 6Öl in einem großen Topf auf 180°C erhitzen.
7. 7Die Churros vorsichtig ins heiße Öl geben und goldbraun frittieren.
8. 8Mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
9. 9Die noch warmen Churros mit Everything-Gewürz bestreuen und servieren.