Quinoa au four, patate douce et champignons

Ingredients

• 1250 g quinoa cuit(250g)
• 21 patate douce(200g)
• 31 oignon rouge(80g)
• 4300 g champignons(300g)
• 51 cuillère à café paprika(2g)
• 61 cuillère à soupe huile d'olive(10g)
• 750 g feta(50g)
• 82 brins persil(4g)
• 920 g noisettes(20g)
• 101 cuillère à soupe sirop d’érable(15g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.
2. 2Éplucher et couper la patate douce en petits dés.
3. 3Émincer l’oignon rouge.
4. 4Nettoyer et couper les champignons en lamelles.
5. 5Sur une plaque de cuisson, répartir le quinoa cuit, la patate douce, l’oignon rouge et les champignons.
6. 6Arroser d’huile d’olive, saupoudrer de paprika, saler et poivrer selon le goût.
7. 7Mélanger le tout puis enfourner pendant 40 minutes.
8. 8À la sortie du four, ajouter la feta émiettée, le persil ciselé, les noisettes concassées et un filet de sirop d’érable.
9. 9Servir chaud.