Labneh Bällchen

Ingredients

• 1400 g Soja-Quark oder cremiger Joghurt(400g)
• 22 Esslöffel Bierhefeflocken(10g)
• 31 Teelöffel Salz(5g)
• 41 Pfeffer(1g)
• 52 Esslöffel Za’atar(10g)
• 62 Esslöffel Italienische Kräuter(4g)
• 71 Esslöffel Paprikapulver(7g)
• 8100 ml Olivenöl(92g)

Instructions

1. 1Joghurt, Bierhefeflocken, Salz und Pfeffer verrühren.
2. 2Die Mischung in ein sauberes Küchentuch geben, zu einem Bündel drehen und in ein Sieb legen.
3. 324 Stunden im Kühlschrank abtropfen lassen.
4. 4Aus der festen Masse kleine Kugeln formen.
5. 5Die Kugeln in Za’atar, italienischen Kräutern oder Paprikapulver wälzen.
6. 6Die Bällchen in ein Glas geben und mit Olivenöl auffüllen.
7. 7Im Kühlschrank aufbewahren.