Salade de riz croustillant avec vinaigrette asiatique au tahini

Ingredients

• 12 tasse riz cuit(340g)
• 22 cuillère à soupe sauce soja(30g)
• 31 cuillère à soupe aminos de noix de coco(15g)
• 42 tasse légumes frais mélangés (concombre, poivron, carotte, etc.)(250g)
• 51 tasse edamame ou tofu(150g)
• 63 cuillère à soupe tahini(45g)
• 71 cuillère à soupe gingembre frais râpé(6g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 200°C.
2. 2Étaler le riz cuit sur une plaque de cuisson.
3. 3Arroser le riz avec la sauce soja et les aminos de noix de coco, bien mélanger.
4. 4Cuire au four pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit doré et croustillant, en remuant à mi-cuisson.
5. 5Pendant ce temps, couper les légumes frais en petits morceaux et les placer dans un grand saladier.
6. 6Ajouter l'edamame ou le tofu aux légumes.
7. 7Préparer la vinaigrette en mélangeant le tahini et le gingembre râpé avec un peu d'eau pour obtenir une consistance crémeuse.
8. 8Ajouter le riz croustillant sur les légumes et la protéine.
9. 9Verser la vinaigrette au tahini et gingembre sur la salade et mélanger délicatement.
10. 10Servir immédiatement ou conserver pour le repas préparé.