Biscoff-Rollen

Ingredients

• 12.5 Tasse Mehl(312g)
• 20.25 Tasse Zucker(50g)
• 31 Päckchen Trockenhefe(7g)
• 40.75 Tasse Milch(180g)
• 50.25 Tasse Butter(57g)
• 61 Stück Ei(50g)
• 70.5 Tasse Biscoff-Aufstrich(125g)
• 80.5 Tasse Biscoff-Kekse, zerbröselt(60g)

Instructions

1. 1Milch leicht erwärmen und die Butter darin schmelzen lassen.
2. 2Trockenhefe und Zucker in die warme Milch geben und 5 Minuten ruhen lassen.
3. 3Mehl in eine große Schüssel geben, das Ei und die Milchmischung hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.
4. 4Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.
5. 5Den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck ausrollen.
6. 6Biscoff-Aufstrich gleichmäßig auf dem Teig verteilen und mit zerbröselten Biscoff-Keksen bestreuen.
7. 7Den Teig von der langen Seite her aufrollen und in ca. 8 Scheiben schneiden.
8. 8Die Scheiben in eine gefettete Backform legen und abgedeckt weitere 30 Minuten gehen lassen.
9. 9Backofen auf 180°C vorheizen.
10. 10Die Rollen 20–25 Minuten goldbraun backen.