Fondant au chocolat

Ingredients

• 1200 g chocolat noir(200g)
• 2125 g beurre demi-sel(125g)
• 390 g sucre(90g)
• 41 sachet sucre vanillé(7g)
• 53 œuf(150g)
• 650 g farine(50g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 200 degrés Celsius.
2. 2Faire fondre le chocolat noir et le beurre demi-sel ensemble au bain-marie ou au micro-ondes.
3. 3Ajouter le sucre et le sucre vanillé, bien mélanger.
4. 4Incorporer les œufs un à un en mélangeant entre chaque ajout.
5. 5Ajouter la farine et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
6. 6Verser la préparation dans un moule de 18 cm de diamètre.
7. 7Cuire au four pendant 16 minutes.
8. 8Laisser tiédir avant de démouler et servir.