Lemon Cheesecake Cookies

Ingredients

• 12.5 Tasse Weizenmehl(312g)
• 21 Teelöffel Backpulver(5g)
• 30.5 Teelöffel Natron(2.5g)
• 40.5 Teelöffel Salz(3g)
• 50.5 Tasse Butter, weich(115g)
• 6115 g Frischkäse(115g)
• 71 Tasse Zucker(200g)
• 80.25 Tasse Brauner Zucker(50g)
• 91 Ei(50g)
• 101 Eigelb(18g)
• 112 Teelöffel Zitronenschale(4g)
• 122 Esslöffel Zitronensaft(30g)
• 131 Teelöffel Vanilleextrakt(4g)
• 141 Tasse Weiße Schokoladenstückchen(170g)

Instructions

1. 1Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. 2Mehl, Backpulver, Natron und Salz in einer Schüssel vermischen.
3. 3Butter, Frischkäse, Zucker und braunen Zucker in einer großen Schüssel cremig rühren.
4. 4Ei, Eigelb, Zitronenschale, Zitronensaft und Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren.
5. 5Die Mehlmischung zur Buttermischung geben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
6. 6Weiße Schokoladenstückchen unterheben.
7. 7Mit einem Esslöffel Teigportionen auf das Backblech setzen.
8. 8Cookies 10-12 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind.
9. 9Cookies aus dem Ofen nehmen und auf dem Blech einige Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen und vollständig auskühlen lassen.