Penne al Baffo

Ingredients

• 1320 g penne rigate(320g)
• 2200 ml panna fresca(200g)
• 3200 g passata di pomodoro(200g)
• 4100 g prosciutto cotto a fette(100g)
• 50.5 cipolla tritata(40g)
• 62 cucchiaio prezzemolo tritato(8g)
• 72 cucchiaio olio d’oliva(18g)
• 81 pizzico sale fino(2g)

Instructions

1. 1Porta a ebollizione una pentola d’acqua salata e cuoci le penne rigate.
2. 2In una padella scalda l’olio d’oliva e soffriggi la cipolla tritata finemente.
3. 3Taglia il prosciutto cotto a striscioline sottili, aggiungilo al soffritto e lascia insaporire per un minuto.
4. 4Unisci la panna fresca e la passata di pomodoro, mescola bene, aggiusta di sale e lascia cuocere a fuoco dolce per 4-5 minuti.
5. 5Scola la pasta al dente e trasferiscila nella padella con il condimento.
6. 6Salta la pasta per farla insaporire, poi spegni il fuoco e aggiungi il prezzemolo tritato.
7. 7Servi subito le penne al baffo ben calde e cremose.