Nuggets di Pollo Filanti

Ingredients

• 1400 g petto di pollo(400g)
• 22 uovo(100g)
• 380 g provola(80g)
• 440 g farina 00(40g)
• 52 cucchiaino paprika piccante(4g)
• 61 cucchiaino sale(5g)
• 760 g cornflakes senza zuccheri(60g)
• 81 cucchiaio olio extravergine di oliva (spray)(10g)

Instructions

1. 1Taglia il petto di pollo a tocchetti e pratica un piccolo taglio al centro di ogni pezzo per creare una tasca.
2. 2Inserisci un pezzetto di provola all'interno di ogni tasca e richiudi.
3. 3In una ciotola, mescola la farina 00 con la paprika piccante e il sale.
4. 4Passa ogni tocchetto di pollo nella miscela di farina, poi nelle uova sbattute e infine nei cornflakes senza zuccheri sbriciolati.
5. 5Disponi i nuggets su una teglia o nel cestello della friggitrice ad aria e spruzza con olio extravergine di oliva.
6. 6Cuoci in friggitrice ad aria a 190°C per 15-20 minuti, girando i nuggets a metà cottura, oppure in forno a 200°C per 25-30 minuti.
7. 7Servi caldi, eventualmente accompagnati da una salsa a piacere.