Ceviche de caballa fresquita

Ingredients

• 1300 g caballa fresca(300g)
• 24 limón(240g)
• 31 cebolla roja(100g)
• 41 ají limo(20g)
• 51 cucharadita sal(5g)
• 62 cucharada cilantro(8g)

Instructions

1. 1Corta la caballa fresca en cubos pequeños.
2. 2Exprime los limones y reserva el jugo.
3. 3Corta la cebolla roja en juliana fina.
4. 4Pica el ají limo y el cilantro.
5. 5Mezcla la caballa con el jugo de limón, la cebolla, el ají limo, el cilantro y la sal.
6. 6Deja reposar la mezcla por 10 minutos en el refrigerador.
7. 7Sirve el ceviche frío.