Rotolo alla Nutella Sofficissimo

Ingredients

• 15 uovo(250g)
• 2120 g eritritolo (o zucchero)(120g)
• 350 ml latte(51g)
• 450 ml olio(45g)
• 5100 g farina(100g)
• 61 cucchiaino lievito(4g)
• 7120 g crema spalmabile(120g)
• 810 g zucchero a velo(10g)

Instructions

1. 1Montate le uova con l'eritritolo (o zucchero) fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
2. 2Aggiungete il latte, l'olio, la farina e il lievito, continuando a mescolare fino a ottenere una pastella omogenea.
3. 3Versate il composto in una teglia da forno foderata con carta da forno.
4. 4Cuocete in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 14 minuti.
5. 5Sfornate la base, capovolgetela su un canovaccio pulito e copritela per 10 minuti.
6. 6Spalmate la crema spalmabile sulla base raffreddata.
7. 7Arrotolate delicatamente la base su sé stessa per formare il rotolo.
8. 8Lasciate riposare il rotolo in frigorifero per 1 ora.
9. 9Cospargete con zucchero a velo prima di servire.