Rollitos de calabacita con queso y salsa de tomate

Ingredients

• 13 calabacita grande(900g)
• 21 cucharadita sal(6g)
• 30.5 cucharadita pimienta(1g)
• 4200 gramos salsa de tomate con albahaca y hierbas italianas(200g)
• 5200 gramos requesón(200g)
• 61 taza queso mozzarella rallado(110g)
• 71 huevo(50g)
• 80.5 cucharadita hierbas italianas(1g)

Instructions

1. 1Rebana las calabacitas de lo largo con una mandolina o cuchillo. Si quedan muy gruesas, cocínalas en agua hasta que se ablanden.
2. 2Seca las calabacitas rebanadas con una servilleta o toalla limpia.
3. 3Mezcla el requesón, el queso mozzarella rallado, el huevo y las hierbas italianas para preparar el relleno.
4. 4Junta 2 rebanadas de calabacita, agrega 2 cucharadas del relleno en la orilla y forma un rollito.
5. 5Coloca la salsa de tomate en el fondo de un molde para horno, reservando un poco para agregar encima.
6. 6Agrega los rollitos al molde, sazona con sal y pimienta, y cubre con más salsa de tomate y queso mozzarella.
7. 7Hornea a 180°C durante 15-20 minutos.
8. 8Sirve caliente como acompañamiento o cena ligera.