Poulet rôti avec hash de patate douce et feta

Ingredients

• 17 quartiers de poulet(1400g)
• 27 gousses d'ail frais, émincées(21g)
• 30.5 tasse persil haché(30g)
• 42 cuillère à soupe paprika(14g)
• 51 cuillère à café origan séché(2g)
• 62 cuillère à café sel(12g)
• 72 cuillère à café poivre noir(4g)
• 80.5 tasse huile d'olive(110g)
• 93 patates douces, coupées en dés(600g)
• 10200 g haricots verts(200g)
• 111 oignon, émincé(100g)
• 12400 g pois chiches (boîte), égouttés et rincés(400g)
• 132 cuillère à soupe huile d'olive(22g)
• 141 cuillère à café sel(6g)
• 151 cuillère à café poivre noir(2g)
• 161 cuillère à café sumac(2g)
• 17100 g feta(100g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 220°C.
2. 2Assaisonner les quartiers de poulet avec l'huile d'olive, l'ail, le persil, le paprika, l'origan, le sel et le poivre. Placer dans un plat à rôtir et réserver.
3. 3Mélanger les patates douces, les haricots verts, l'oignon et les pois chiches avec l'huile d'olive, le sel, le sumac et le poivre. Étaler uniformément sur une plaque de cuisson.
4. 4Cuire le poulet et le hash de légumes en même temps, en remuant les légumes à mi-cuisson, jusqu'à ce que les patates douces soient tendres et caramélisées et que le poulet soit bien cuit avec une peau croustillante, environ 45-50 minutes, ou jusqu'à ce que la température interne du poulet atteigne 74°C.
5. 5Ajouter la feta sur le hash de légumes à la sortie du four.
6. 6Laisser reposer le poulet quelques minutes avant de servir sur le hash de légumes.