Pasta trentina con Speck, Asiago e Mela

Ingredients

• 1270 g pasta corta a scelta(270g)
• 23 fetta speck(90g)
• 31 cipolla grande(120g)
• 450 g burro(50g)
• 50.5 mela grattugiata(60g)
• 60.5 bicchiere vino bianco(60g)
• 730 g Asiago(30g)

Instructions

1. 1Tagliare lo speck a cubetti.
2. 2Affettare finemente la cipolla.
3. 3In una padella, sciogliere il burro e farvi appassire la cipolla.
4. 4Aggiungere lo speck e rosolare per qualche minuto.
5. 5Unire la mela grattugiata e mescolare.
6. 6Sfumare con il vino bianco e lasciare evaporare.
7. 7Cuocere la pasta corta in abbondante acqua salata.
8. 8Scolare la pasta al dente e saltarla in padella con il condimento.
9. 9Servire con Asiago grattugiato a piacere.