Brownies con Corteza Brillante

Ingredients

• 1350 gramos azúcar blanca(350g)
• 25 huevo(250g)
• 3140 gramos aceite vegetal(140g)
• 4140 gramos mantequilla derretida(140g)
• 5130 gramos harina de trigo(130g)
• 680 gramos cocoa en polvo sin azúcar(80g)
• 7160 gramos chocolate semi amargo(160g)
• 81 cucharadita esencia de vainilla(5g)
• 90.5 cucharadita sal(3g)

Instructions

1. 1Precalentar el horno a 180°C.
2. 2Mezclar los huevos con el azúcar blanca y batir vigorosamente hasta que la mezcla esté pálida y espumosa.
3. 3Agregar la mantequilla derretida, la sal y la esencia de vainilla. Mezclar bien.
4. 4Derretir el chocolate semi amargo y agregarlo junto con el aceite vegetal a la mezcla anterior. Integrar completamente.
5. 5Añadir la cocoa en polvo y la harina de trigo. Mezclar hasta que todo esté bien incorporado, sin sobrebatir.
6. 6Verter la mezcla en un molde de 15cm x 25cm previamente engrasado o forrado con papel para hornear.
7. 7Hornear durante 13 minutos a 180°C.
8. 8Sin sacar los brownies del horno, bajar la temperatura a 170°C y hornear 13 minutos más.
9. 9Dejar enfriar antes de cortar y servir.