Mehlklöße

Ingredients

• 1500 g Mehl(500g)
• 2375 ml Milch(375g)
• 31 Prise Salz(1g)
• 42 Eier(120g)

Instructions

1. 1Mehl, Eier, Salz und Milch in eine Schüssel geben.
2. 2Alles zu einem glatten Teig vermengen.
3. 3In einem großen Topf Wasser mit Salz zum Kochen bringen.
4. 4Aus dem Teig kleine Klößchen oder Spätzle formen.
5. 5Die Klößchen in das heiße Wasser geben und ca. 2 Minuten köcheln lassen, bis sie an die Oberfläche steigen.
6. 6Mit einer Schaumkelle herausnehmen und in die Suppe geben.