Crêpes-Burrito mit Sahne und Erdbeeren

Ingredients

• 10.5 Tasse Milch(120g)
• 23 Eier (groß)(150g)
• 30.5 Tasse Mehl(60g)
• 40.5 Tasse Zucker(100g)
• 50.5 Tasse Vanillepuddingpulver(40g)
• 61 Prise Salz(1g)
• 73 Esslöffel Öl(30g)
• 8500 Milliliter Schlagsahne(500g)
• 94 Esslöffel Puderzucker(40g)
• 1010 Erdbeeren(150g)

Instructions

1. 1Milch, Eier, Zucker, Vanillepuddingpulver und Salz in eine große Schüssel geben.
2. 2Mit einem Schneebesen gut verrühren.
3. 3Mehl dazugeben und rühren, bis ein glatter Teig ohne Klümpchen entsteht.
4. 4Öl hinzufügen und kurz unterrühren.
5. 5Den Teig 10–15 Minuten ruhen lassen.
6. 6Eine beschichtete Pfanne erhitzen und leicht mit Öl einfetten.
7. 7Eine dünne Schicht Teig hineingeben.
8. 8Ca. 30–40 Sekunden backen, wenden und weitere 10–15 Sekunden backen.
9. 9Die fertigen Crêpes auf einen Teller legen und stapeln.
10. 10Schlagsahne mit Puderzucker steif schlagen.
11. 11Erdbeeren in Stücke schneiden.
12. 12Einen Crêpe hinlegen und etwas Sahne in die Mitte geben.
13. 132–3 Erdbeeren darauf legen.
14. 14Noch etwas Sahne darüber geben.
15. 15Wie ein Burrito einrollen.