Tortino al cioccolato dal cuore caldo senza farina

Ingredients

• 110 g cioccolato proteico(10g)
• 215 g cacao amaro(15g)
• 31 albume(35g)
• 415 ml latte vegetale(15g)
• 51 cucchiaino miele(7g)

Instructions

1. 1Sciogli il cioccolato proteico a bagnomaria.
2. 2In una ciotola, mescola il cioccolato sciolto con l'albume, il cacao amaro, il latte vegetale e il miele.
3. 3Ungi un pirottino con olio e spolvera con cacao amaro.
4. 4Versa il composto nel pirottino.
5. 5Cuoci in forno preriscaldato a 180 gradi per 10 minuti oppure in friggitrice ad aria a 180 gradi per 7 minuti.
6. 6Lascia raffreddare leggermente prima di servire.