Barres de céréales croustillantes à l'avoine

Ingredients

• 190 g flocons d'avoine(90g)
• 250 g poudre d'amande ou noisettes(50g)
• 3100 g farine de blé (T80)(100g)
• 480 g sirop d'agave ou érable(80g)
• 540 g huile d'olive(40g)
• 630 g purée d'amande ou noisette ou cacahuète crémeuse(30g)
• 72 cuillère à soupe pépites de chocolat(20g)
• 82 cuillère à soupe raisins secs ou graines (optionnel)(20g)

Instructions

1. 1Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol jusqu'à obtenir une pâte ni trop collante ni trop friable.
2. 2Si la purée d'amande n'est pas assez liquide, ajouter un peu d'huile d'olive.
3. 3Tasser la pâte dans des moules à mini cakes ou à muffins.
4. 4Cuire au four à 180 degrés Celsius pendant 20 minutes.
5. 5Laisser refroidir complètement avant de démouler.
6. 6Optionnel : ajouter un peu de chocolat fondu au bain-marie sur les barres après cuisson et laisser refroidir (15 minutes au congélateur suffisent).