Tiramisù de Frutas Vermelhas

Ingredients

• 1500 g frutas vermelhas mistas (frescas ou congeladas)(500g)
• 26 colher de sopa açúcar(72g)
• 30.5 suco de limão(25g)
• 424 unidade biscoitos tipo lady finger(200g)
• 5200 ml leite gelado(200g)
• 6500 g queijo mascarpone ou cream cheese(500g)
• 70.5 xícara açúcar de confeiteiro(60g)
• 81.5 xícara creme de leite fresco para bater(360g)

Instructions

1. 1Em uma panela, coloque as frutas vermelhas, o açúcar e o suco de limão.
2. 2Leve ao fogo médio, mexendo até o açúcar dissolver.
3. 3Quando começar a ferver, cozinhe por mais 3 minutos e desligue o fogo. Reserve para esfriar.
4. 4Em uma tigela, bata o mascarpone (ou cream cheese) até ficar cremoso.
5. 5Em outra tigela, bata o creme de leite fresco até formar picos firmes.
6. 6Adicione o açúcar de confeiteiro ao mascarpone e misture bem.
7. 7Incorpore o creme de leite batido ao mascarpone em duas etapas, misturando delicadamente.
8. 8Mergulhe rapidamente os biscoitos lady finger no leite gelado e faça uma camada no fundo de um refratário.
9. 9Cubra com uma camada do creme e, em seguida, uma camada das frutas vermelhas cozidas.
10. 10Repita as camadas até acabar os ingredientes, finalizando com o creme.
11. 11Decore com o restante das frutas vermelhas.
12. 12Leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou de um dia para o outro antes de servir.