Pain pita protéiné

Ingredients

• 1125 g farine de blé(125g)
• 2100 g fromage blanc (3,3% m.g.) ou Skyr(100g)
• 31 cuillère à café bicarbonate(5g)
• 41 cuillère à café sel(5g)

Instructions

1. 1Dans un plat, mélange tous les ingrédients à l'aide d'une cuillère.
2. 2Pétris la pâte à la main pendant 3 à 4 minutes.
3. 3Laisse reposer la pâte pendant 20 à 30 minutes.
4. 4Coupe la pâte en 4 morceaux, forme des boules et étale-les avec un rouleau à pâtisserie.
5. 5Laisse reposer les pains 15 minutes supplémentaires.
6. 6Fais chauffer une poêle à feu moyen-fort.
7. 7Dépose les pains un par un dans la poêle et fais-les cuire 1 à 2 minutes de chaque côté.