Œufs Cocotte Chorizo Comté

Ingredients

• 16 œufs entiers(300g)
• 20.5 chorizo doux(75g)
• 32 c-à-s crème fraîche entière(30g)
• 4100 g comté râpé(100g)
• 50.5 c-à-c sel(3g)
• 60.5 c-à-c poivre(2g)
• 7100 g pain(100g)
• 850 g beurre demi-sel(50g)
• 91 cuillère à soupe huile d’olive(15g)

Instructions

1. 1Coupe le chorizo en petits morceaux.
2. 2Râpe le comté.
3. 3Casse 2 œufs par ramequin, ajoute le chorizo, le comté râpé, une cuillère à soupe de crème fraîche, et un œuf supplémentaire avec le comté par-dessus.
4. 4Assaisonne avec du sel et du poivre.
5. 5Place les ramequins dans un plat et verse de l’eau bouillante jusqu’à la moitié.
6. 6Enfourne 20 minutes à 180 degrés.
7. 7Coupe des morceaux de pain.
8. 8Fais-les dorer dans une poêle avec le beurre et un peu d’huile. Retire l’excès de matière grasse.
9. 9Retire les ramequins du plat d’eau.
10. 10Servez et dégustez avec une salade.