Cordon bleu au chèvre

Ingredients

• 11 escalope de veau(150g)
• 21 tranche de jambon cuit(30g)
• 33 rondelle de chèvre(60g)
• 42 cuillère à soupe farine(16g)
• 51 œuf(50g)
• 63 cuillère à soupe chapelure(21g)

Instructions

1. 1Découper des rondelles de chèvre.
2. 2Aplatir et attendrir l'escalope de veau.
3. 3Déposer une tranche de jambon cuit sur l'escalope.
4. 4Ajouter plusieurs rondelles de chèvre sur le jambon.
5. 5Refermer l'escalope pour former le cordon bleu.
6. 6Laisser reposer au frais quelques minutes.
7. 7Tremper le cordon bleu dans la farine, puis dans l'œuf battu, puis dans la chapelure.
8. 8Faire cuire le cordon bleu dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit doré et que le fromage soit fondu.
9. 9Servir chaud.