Butter Chicken (Indisches Butterhähnchen)

Ingredients

• 10.5 Tasse Joghurt(125g)
• 21 Teelöffel Korianderpulver(2g)
• 32 Teelöffel Chilipulver(4g)
• 41 Teelöffel Salz(5g)
• 52 Esslöffel Ingwer-Knoblauch-Paste(30g)
• 6500 g Hähnchenbrust (in Stücke geschnitten)(500g)
• 73 Esslöffel Butter(42g)
• 83 Stück Nelken(1g)
• 91 Teelöffel Senfkörner(5g)
• 102 Stück Kardamom(1g)
• 111 Esslöffel Ingwer (frisch, gehackt)(15g)
• 121 Esslöffel Knoblauch (frisch, gehackt)(10g)
• 132 Esslöffel Cashewnüsse(18g)
• 142 Tasse Tomaten (gehackt)(400g)
• 151 Esslöffel Tomatenmark(16g)
• 160.5 Tasse Sahne(120g)
• 171 Teelöffel Bockshornkleeblätter (getrocknet)(1g)
• 181 Teelöffel Garam Masala(2g)
• 191 Teelöffel Zucker(4g)

Instructions

1. 1Joghurt, Korianderpulver, Chilipulver, Salz und Ingwer-Knoblauch-Paste in einer Schüssel gut vermischen.
2. 2Die Hähnchenstücke in die Marinade geben und alles gut vermengen. Für ca. 2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
3. 3Butter in einer Pfanne erhitzen. Nelken, Senfkörner, Kardamom, Ingwer, Knoblauch und Cashewnüsse hinzufügen und kurz anrösten.
4. 4Chilipulver, Salz und gehackte Tomaten dazugeben und alles bei mittlerer Hitze gut durchkochen lassen.
5. 5Tomatenmark hinzufügen und die Mischung fein pürieren.
6. 6Die marinierten Hähnchenstücke in einer separaten Pfanne anbraten.
7. 7Die pürierte Tomatensoße über das angebratene Hähnchen geben.
8. 8Sahne, Bockshornkleeblätter, Garam Masala und Zucker hinzufügen und alles gut vermengen.
9. 9Das Butter Chicken einige Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist.
10. 10Heiß servieren, am besten mit Reis oder Naan.