Gesunde Dinkel-Piccolinis

Name: Gesunde Dinkel-Piccolinis
Yield: 8
Ingredients: 400 g Dinkelmehl; 275 g Quark; 75 ml Wasser; 15 g Frischhefe; 1 Teelöffel Salz; 100 g Tomatenmark oder Tomatensoße; 100 g Mozzarella; 1 Esslöffel Gewürze

8 servings

180

Calories

10g

Protein

28g

Carbs

Fat

Ingredients

1400 g Dinkelmehl(400g)
2275 g Quark(275g)
375 ml Wasser(75g)
415 g Frischhefe(15g)
51 Teelöffel Salz(5g)
6100 g Tomatenmark oder Tomatensoße(100g)
7100 g Mozzarella(100g)
81 Esslöffel Gewürze(6g)

Instructions

1Dinkelmehl, Quark, Salz und Frischhefe in eine Schüssel geben.
2Lauwarmes Wasser hinzufügen und alles zu einem glatten Teig vermengen.
3Den Teig abgedeckt ca. 30 Minuten ruhen lassen.
4Den Teig in kleine Portionen teilen und zu Piccolinis formen.
5Piccolinis auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
6Mit Tomatenmark oder Tomatensoße bestreichen.
7Mit Mozzarella und Gewürzen bestreuen.
8Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Ober- und Unterhitze ca. 20-30 Minuten backen.