Hausgemachte Apfel-Pastila

Ingredients

• 1600 g geschälte und gewürfelte Äpfel(600g)
• 2100 ml Wasser(100g)
• 340 g schnell lösliche Gelatine(40g)
• 41 Esslöffel Zucker(12g)

Instructions

1. 1Äpfel waschen, schälen und in Würfel schneiden.
2. 2Die Äpfel mit Wasser in einen Topf geben, auf mittlerer Hitze etwa 10-15 Minuten dünsten, bis sie weich sind.
3. 3Die Äpfel mit einem Mixer pürieren, Gelatine einstreuen und gut vermischen.
4. 4Die Masse auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
5. 5Mit einem Handmixer etwa 20 Minuten auf hoher Stufe aufschlagen, bis die Masse weiß und voluminös wird.
6. 6Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Form geben und mit Frischhaltefolie abdecken.
7. 7Für 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis die Pastila fest ist.