Tabouleh Salat

Ingredients

• 1100 g Bulgur(100g)
• 2250 ml Gemüsebrühe(250g)
• 3200 g Kirschtomaten(200g)
• 41 Salatgurke(300g)
• 50.5 Bund Lauchzwiebeln(50g)
• 630 g frische Minze(30g)
• 7100 g Petersilie(100g)
• 85 Esslöffel Olivenöl(50g)
• 90.5 Teelöffel Zimt(1g)
• 100.5 Teelöffel Piment(1g)
• 111 Prise Salz(1g)
• 121 Prise Pfeffer(1g)

Instructions

1. 1Bulgur mit der Gemüsebrühe in einen Topf geben, aufkochen lassen und dann 15 Minuten bei niedriger Stufe köcheln lassen.
2. 2Anschließend den Bulgur abkühlen lassen.
3. 3In der Zwischenzeit die Kirschtomaten halbieren, die Salatgurke würfeln und die Lauchzwiebeln in Ringe schneiden.
4. 4Minze und Petersilie fein hacken.
5. 5Für das Dressing Olivenöl, Zimt, Piment, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermischen.
6. 6Alle Zutaten in eine große Salatschüssel geben und gut vermengen.
7. 7Den Tabouleh Salat servieren.