Barres de biscuits Biscoff

Ingredients

• 11 tasse beurre non salé, fondu(227g)
• 21 tasse cassonade claire, tassée(200g)
• 30.5 tasse sucre en poudre(100g)
• 43 œufs (grands) + 1 jaune d'œuf (à température ambiante)(150g)
• 52 cuillère à café extrait de vanille(10g)
• 61.75 tasse farine tout usage(220g)
• 70.5 cuillère à café levure chimique(2g)
• 80.5 cuillère à café sel(3g)
• 90.5 tasse pâte à tartiner Biscoff, légèrement fondue(130g)
• 101 cuillère à café fécule de maïs(3g)
• 110.5 tasse biscuits Biscoff écrasés(60g)
• 120.5 tasse pépites de chocolat blanc(90g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 175°C et tapisser un moule carré de papier sulfurisé.
2. 2Dans un grand bol, mélanger le beurre fondu, la cassonade et le sucre en poudre jusqu'à consistance lisse.
3. 3Incorporer les œufs et le jaune d'œuf, puis ajouter l'extrait de vanille.
4. 4Ajouter la farine, la levure chimique, la fécule de maïs et le sel, et mélanger jusqu'à ce que ce soit juste combiné.
5. 5Incorporer la pâte à tartiner Biscoff en la faisant tourbillonner dans la pâte, puis ajouter délicatement les biscuits Biscoff écrasés.
6. 6Verser la pâte dans le moule préparé et lisser le dessus.
7. 7Ajouter un peu de pâte à tartiner Biscoff et des pépites de chocolat blanc sur le dessus.
8. 8Cuire au four pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient dorés et le centre pris mais encore fondant. Si le centre n'est pas cuit, couvrir légèrement de papier aluminium et baisser la température à 160°C jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte avec des miettes humides.
9. 9Laisser refroidir complètement avant de découper en parts.