Wikinger-Eintopf

Ingredients

• 1500 g Hackfleisch(500g)
• 21 Zwiebel(80g)
• 32 Esslöffel Paniermehl(16g)
• 41 Ei(55g)
• 52 Teelöffel Paprika edelsüß(6g)
• 61.5 Teelöffel Paprika rosenscharf(4.5g)
• 72 Teelöffel Salz(12g)
• 81 Teelöffel Petersilie getrocknet(1g)
• 92 Teelöffel Pfeffer frisch gemahlen(4g)
• 103 Möhren(210g)
• 111 rote Zwiebel(80g)
• 12350 g Kartoffeln(350g)
• 13450 ml Rinderbrühe(450g)
• 14225 ml Sahne(225g)
• 151 Esslöffel Tomatenmark(16g)
• 161.5 Teelöffel Senf(7.5g)
• 17150 g TK-Erbsen(150g)

Instructions

1. 1Hackfleisch, 1 Zwiebel, Paniermehl, Ei, 1 TL Paprika edelsüß, 0,5 TL Paprika rosenscharf, 1 TL Salz, 1 TL Petersilie und 1 TL Pfeffer in einer Schüssel vermengen und kleine Fleischbällchen formen.
2. 2Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Rote Zwiebel schälen und würfeln. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
3. 3In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die Fleischbällchen rundherum anbraten, dann herausnehmen.
4. 4Rote Zwiebel und Möhren im gleichen Topf anbraten. Tomatenmark zugeben und kurz mitrösten.
5. 5Kartoffeln hinzufügen, mit Rinderbrühe ablöschen und aufkochen lassen.
6. 6Sahne, Senf, restliche Paprika edelsüß und rosenscharf, Salz und Pfeffer einrühren.
7. 7Fleischbällchen zurück in den Topf geben und alles ca. 20 Minuten köcheln lassen.
8. 8TK-Erbsen zugeben und weitere 5 Minuten garen.
9. 9Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.