Toast aux œufs au pesto et avocat

Ingredients

• 11 filet huile d'olive(10g)
• 22 tranche pain aux graines(70g)
• 32 cuillère à soupe pesto(30g)
• 42 œuf(120g)
• 51 avocat(150g)
• 60.5 cuillère à café zaatar(1g)
• 71 pincée sel fumé(1g)
• 81 cuillère à soupe ciboulette(3g)

Instructions

1. 1Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle.
2. 2Faites griller les tranches de pain aux graines dans la poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis réservez sur une assiette.
3. 3Ajoutez le pesto dans la poêle et faites-le griller légèrement pendant 2 minutes.
4. 4Cassez les œufs dans la poêle sur le pesto et laissez cuire sans remuer jusqu'à ce que les blancs soient pris.
5. 5Écrasez l'avocat dans un bol avec le zaatar et une pincée de sel fumé.
6. 6Étalez l'avocat écrasé sur les tranches de pain grillé.
7. 7Déposez les œufs au pesto sur le pain à l'avocat.
8. 8Parsemez de ciboulette ciselée et ajoutez une pointe de sel fumé si désiré.
9. 9Servez immédiatement.