Barres Snickers maison

Ingredients

• 1200 g flocons d’avoine(200g)
• 270 g beurre de cacahuète(70g)
• 315 g sirop d’érable(15g)
• 415 g huile d’olive(15g)
• 52 pincée sel(2g)
• 675 g eau(75g)
• 7210 g beurre de cacahuète(210g)
• 8120 g sirop d’érable(120g)
• 91 cuillère à café vanille(4g)
• 101 pincée sel(1g)
• 1140 g cacahuètes(40g)
• 12200 g beurre de chocolat noir fondu(200g)
• 131 pincée fleur de sel(1g)

Instructions

1. 1Mettez les flocons d’avoine, le beurre de cacahuète, le sirop d’érable, l’huile d’olive, l’eau et le sel dans un mixeur et mixez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2. 2Déposez le mélange dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé et tassez bien pour compacter la pâte. Réservez.
3. 3Pour le caramel, mélangez le beurre de cacahuète, le sirop d’érable, la vanille et le sel jusqu’à obtenir une texture lisse.
4. 4Versez le caramel sur la base et répartissez-le uniformément avec une spatule.
5. 5Saupoudrez une poignée de cacahuètes sur le dessus du caramel.
6. 6Faites fondre le chocolat noir et versez-le sur le caramel, puis lissez la surface.
7. 7Mettez le moule au congélateur pendant 3 à 4 heures.
8. 8Avant de servir, ajoutez de la fleur de sel sur le dessus pour la touche finale.
9. 9Démoulez et découpez en 7 barres.