Galette de courgette à la mozzarella et œufs

Ingredients

• 11 courgette(200g)
• 21 cuillère à soupe huile d'olive (spray ou filet)(10g)
• 330 g mozzarella(30g)
• 42 œuf(110g)
• 51 cuillère à café sauce piquante(5g)

Instructions

1. 1Laver et couper la courgette en fines rondelles.
2. 2Chauffer une grande poêle avec un peu d'huile d'olive.
3. 3Répartir les rondelles de courgette dans la poêle.
4. 4Parsemer la mozzarella sur les courgettes.
5. 5Battre les œufs et les verser uniformément sur la préparation.
6. 6Cuire à feu moyen jusqu'à ce que le dessous soit doré, puis retourner délicatement pour cuire l'autre côté.
7. 7Servir chaud avec un filet de sauce piquante ou garnir selon vos envies.