Houmous maison

Ingredients

• 11 verre pois chiches cuits(160g)
• 21 petite gousse d’ail(4g)
• 33 cuillère à soupe tahini(48g)
• 40.5 citron vert(30g)
• 55 cuillère à soupe huile d’olive(50g)
• 60.5 cuillère à café sel(3g)
• 70.25 cuillère à café cumin(0.5g)
• 84 cuillère à soupe eau(60g)
• 90.5 cuillère à café paprika doux ou pul biber(1g)
• 101 cuillère à soupe huile d’olive (pour le dessus)(10g)
• 112 branche persil ou aneth(4g)
• 122 cuillère à soupe graines de grenade(20g)

Instructions

1. 1Mixer les pois chiches cuits avec l’huile d’olive, la gousse d’ail, le tahini, le jus de citron vert, le sel et le cumin avec un peu d’eau jusqu’à obtenir une texture lisse.
2. 2Étaler le houmous dans une assiette et former des petites vagues avec le dos d’une cuillère.
3. 3Ajouter un filet d’huile d’olive sur le dessus, saupoudrer de paprika doux ou pul biber.
4. 4Parsemer de persil ou d’aneth haché et de graines de grenade pour décorer.
5. 5Servir frais avec du pain pita ou des crudités.