Msemen facile et inratable

Ingredients

• 1250 verre semoule extra-fine(160g)
• 2250 verre farine(125g)
• 31 cuillère à soupe miel(21g)
• 44 cuillère à café levure boulangère(16g)
• 5300 ml eau(300g)
• 64 cuillère à soupe huile végétale(36g)
• 740 g beurre mou(40g)

Instructions

1. 1Dans un grand bol, mélanger la semoule extra-fine, la farine, le miel et la levure boulangère.
2. 2Ajouter progressivement l'eau tout en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte lisse.
3. 3Couvrir et laisser reposer la pâte pendant 1 heure.
4. 4Former des boules de pâte et les placer sur un plateau huilé. Ajouter un peu d'huile sur chaque boule, couvrir et laisser reposer 15 à 20 minutes.
5. 5Huiler le plan de travail, puis étaler légèrement chaque boule sans trop les aplatir.
6. 6Ajouter du beurre mou et saupoudrer de semoule sur chaque pli de pâte.
7. 7Plier la pâte pour former des carrés ou des rectangles.
8. 8Faire chauffer une poêle à feu moyen et cuire chaque msemen jusqu'à ce qu'il soit bien doré et gonflé des deux côtés.
9. 9Servir chaud, idéalement avec un verre de thé.