Gratin de courgettes, bacon et fromage

Ingredients

• 1600 g courgettes surgelées(600g)
• 2150 g allumettes de bacon(150g)
• 31 oignon(100g)
• 43 œufs(150g)
• 520 cl lait(200g)
• 690 g fromage râpé(90g)
• 71 cuillère à café sel(5g)
• 80.5 cuillère à café poivre(1g)
• 91 cuillère à café herbes de Provence(2g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180°C.
2. 2Dans une grande poêle, faire revenir l’oignon émincé avec les allumettes de bacon.
3. 3Ajouter les courgettes surgelées directement sans décongélation. Cuire à feu moyen pendant 10 à 12 minutes pour bien évaporer l’eau.
4. 4Dans un bol, battre les œufs avec le lait, le sel, le poivre et les herbes de Provence.
5. 5Verser le mélange de courgettes et bacon dans un plat à gratin.
6. 6Ajouter la préparation œufs et lait par-dessus.
7. 7Parsemer de fromage râpé.
8. 8Enfourner pour 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.