Bol de quinoa, patate douce, pois chiches, oignon rouge, feta et poulet

Ingredients

• 1200 g quinoa(200g)
• 22 patate douce(500g)
• 31 oignon rouge(100g)
• 41 filet de poulet(150g)
• 5265 g pois chiche (boîte)(265g)
• 680 g feta(80g)
• 71 cuillère à soupe huile d’olive(10g)
• 81 cuillère à soupe huile de sésame(10g)
• 90.5 cuillère à café sel(3g)
• 100.25 cuillère à café poivre(1g)
• 110.5 cuillère à café curcuma(1g)
• 120.5 cuillère à café paprika(1g)
• 133 cuillère à soupe fromage blanc(60g)
• 141 cuillère à café miel(7g)
• 150.5 cuillère à café herbes de Provence(1g)

Instructions

1. 1Faire cuire le quinoa dans de l’eau bouillante, puis l’égoutter.
2. 2Couper les patates douces en cubes et émincer l’oignon rouge.
3. 3Sur une plaque, disposer le quinoa, les cubes de patate douce, les pois chiches égouttés et l’oignon rouge. Ajouter un filet d’huile de sésame, le paprika, le curcuma, le sel et le poivre. Mélanger.
4. 4Enfourner à 200°C pendant environ 30 minutes.
5. 5Pendant ce temps, couper le filet de poulet en morceaux et le faire cuire à la poêle avec un filet d’huile d’olive et du paprika.
6. 6Ajouter le poulet au mélange sorti du four. Mélanger puis ajouter la feta émiettée.
7. 7Préparer la sauce en mélangeant le fromage blanc, le miel et les herbes de Provence.
8. 8Verser la sauce sur le bol ou servir à part.