Blanquette de porc façon grand-mère au Cookeo

Ingredients

• 11 kg sauté de porc(1000g)
• 21 oignon(120g)
• 32 carotte(160g)
• 4250 g champignon frais(250g)
• 53 poireau(300g)
• 60.5 cuillère à café poivre(2g)
• 70.5 cuillère à café sel(3g)
• 82 cuillère à café fond de veau(8g)
• 91 bouquet garni(5g)
• 1020 cl vin blanc(200g)
• 1110 cl crème(100g)

Instructions

1. 1Émincer l'oignon, couper les carottes en rondelles, les poireaux en tronçons et les champignons en lamelles.
2. 2En mode doré, faire revenir le sauté de porc dans la cuve du Cookeo pendant 5 minutes.
3. 3Ajouter l'oignon, les carottes, les poireaux et les champignons. Faire revenir en mode doré pendant 10 minutes.
4. 4Ajouter le fond de veau, le bouquet garni, le vin blanc, le sel et le poivre.
5. 5Mélanger, fermer le couvercle et cuire sous pression pendant 12 minutes.
6. 6Ajouter la crème, mélanger et maintenir au chaud pendant 5 minutes.
7. 7Servir chaud avec l'accompagnement de votre choix (pâtes, riz, purée ou pommes de terre vapeur).