Nouilles sauce cacahuète

Ingredients

• 12 cuillère à soupe beurre de cacahuète(32g)
• 21 branche oignon vert(15g)
• 32 gousse ail(6g)
• 41 cuillère à soupe graines de sésame(9g)
• 51 cuillère à soupe sauce soja foncée(15g)
• 61 cuillère à soupe sauce soja claire(15g)
• 71 cuillère à café vinaigre de riz(5g)
• 81 cuillère à café sucre(4g)
• 91 cuillère à soupe huile pimentée(13g)
• 105 cuillère à soupe huile neutre(65g)
• 113 cuillère à soupe eau de cuisson des nouilles(45g)
• 12150 g nouilles(150g)
• 135 g coriandre(5g)
• 141 cuillère à café graines de sésame (pour topping)(3g)

Instructions

1. 1Cuire les nouilles dans de l'eau bouillante selon les instructions du paquet.
2. 2Dans un grand bol, mélanger le beurre de cacahuète, l'oignon vert finement émincé, l'ail haché, les graines de sésame, la sauce soja foncée, la sauce soja claire, le vinaigre de riz, le sucre et l'huile pimentée.
3. 3Faire chauffer l'huile neutre jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude, puis la verser sur le mélange pour libérer les arômes.
4. 4Ajouter 3 cuillères à soupe d'eau de cuisson des nouilles à la sauce et bien mélanger.
5. 5Égoutter les nouilles et les ajouter à la sauce. Mélanger jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées.
6. 6Servir dans des bols, puis parsemer de coriandre fraîche et de graines de sésame en topping.