Pancakes Américains

Ingredients

• 12 tasse farine(250g)
• 21.5 tasse lait(375g)
• 32 œufs(110g)
• 42 cuillère à soupe sucre(25g)
• 52 cuillère à café levure chimique(8g)
• 62 cuillère à soupe beurre fondu(28g)
• 70.5 cuillère à café sel(3g)

Instructions

1. 1Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
2. 2Dans un autre bol, fouetter les œufs avec le lait.
3. 3Ajouter le mélange liquide aux ingrédients secs et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
4. 4Incorporer le beurre fondu à la pâte.
5. 5Faire chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et graisser légèrement.
6. 6Verser une petite louche de pâte dans la poêle et cuire jusqu'à l'apparition de bulles à la surface.
7. 7Retourner le pancake et cuire l'autre côté jusqu'à ce qu'il soit doré.
8. 8Répéter avec le reste de la pâte.
9. 9Servir chaud avec du sirop d'érable ou des fruits.