Nouilles collantes au bœuf et gochujang en une seule casserole

Ingredients

• 1400 g lanières de bœuf(400g)
• 22 cuillère à soupe sauce soja claire(30g)
• 31 cuillère à soupe ketchup(15g)
• 42 cuillère à soupe miel(42g)
• 51 cuillère à soupe pâte de gochujang(20g)
• 62 cuillère à soupe vinaigre de riz(30g)
• 71 oignon, émincé(100g)
• 81 poivron rouge, émincé(120g)
• 94 oignons nouveaux (blancs et verts séparés)(60g)
• 10100 g brocoli tendre, coupé petit(100g)
• 114 cuillère à café purée d'ail(20g)
• 122 cuillère à café purée de gingembre(10g)
• 13600 g nouilles prêtes à sauter(600g)
• 142 cuillère à soupe sauce soja foncée(30g)
• 151 cuillère à soupe miel(21g)
• 162 cuillère à soupe graines de sésame(18g)

Instructions

1. 1Faire cuire les lanières de bœuf dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
2. 2Mélanger la sauce soja claire, le ketchup, 2 cuillères à soupe de miel, la pâte de gochujang et le vinaigre de riz.
3. 3Verser ce mélange dans la poêle et cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe et devienne collante, puis retirer le bœuf.
4. 4Ajouter l'oignon, le poivron rouge, les blancs d'oignons nouveaux et le brocoli tendre dans la poêle. Faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
5. 5Incorporer la purée d'ail et la purée de gingembre, cuire 30 secondes.
6. 6Ajouter les nouilles, la sauce soja foncée et 1 cuillère à soupe de miel. Mélanger et faire sauter pendant 2 minutes.
7. 7Remettre le bœuf dans la poêle et ajouter les verts d'oignons nouveaux.
8. 8Parsemer de graines de sésame avant de servir.