Msemen light protéinés à la farce de légumes et kefta

Ingredients

• 11 œuf(50g)
• 210 cl lait(100g)
• 32 feuille de brick(40g)
• 40.5 carotte râpée(30g)
• 50.5 courgette râpée(50g)
• 60.5 oignon(40g)
• 71 gousse d'ail(5g)
• 80.5 cuillère à café paprika(1g)
• 950 g kefta(50g)
• 101 cuillère à soupe mélasse de grenade(20g)
• 111 cuillère à soupe huile d'olive(10g)
• 120.25 cuillère à café sel(1.5g)

Instructions

1. 1Dans une poêle, fais chauffer un filet d'huile d'olive.
2. 2Ajoute l'oignon émincé et une pincée de sel, fais revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
3. 3Ajoute la carotte râpée, la courgette râpée et l'ail écrasé. Fais revenir quelques minutes.
4. 4Ajoute le kefta, la mélasse de grenade et le paprika. Mélange et laisse cuire jusqu'à ce que la farce soit bien parfumée. Réserve.
5. 5Dans un bol, bats l'œuf avec le lait.
6. 6Trempe une feuille de brick dans le mélange œuf-lait.
7. 7Dépose la farce au centre de la feuille de brick, replie-la pour enfermer la garniture.
8. 8Enferme le tout dans une deuxième feuille de brick pour un effet feuilleté.
9. 9Fais chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et fais dorer les msemen des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
10. 10Sers chaud.