Pâtes au chorizo et burrata

Ingredients

• 11 oignon blanc(100g)
• 21 chorizo(120g)
• 3300 g pâtes(300g)
• 420 cl crème liquide(200g)
• 540 g parmesan râpé(40g)
• 61 burrata(125g)
• 71 cuillère à soupe huile d'olive(10g)
• 81 cuillère à soupe ciboulette(3g)
• 90.5 cuillère à café paprika(1g)

Instructions

1. 1Épluchez et coupez l'oignon blanc en petits morceaux.
2. 2Faites chauffer une poêle et ajoutez l'oignon.
3. 3Coupez le chorizo en rondelles épaisses puis en quatre morceaux.
4. 4Ajoutez le chorizo dans la poêle avec l'oignon et faites revenir.
5. 5Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée.
6. 6Ajoutez la crème liquide dans la poêle, mélangez bien.
7. 7Ajoutez le parmesan râpé et mélangez jusqu'à ce qu'il fonde.
8. 8Égouttez les pâtes et ajoutez-les dans la poêle avec la sauce.
9. 9Mélangez pour bien enrober les pâtes de sauce.
10. 10Servez dans des assiettes et ajoutez une burrata crémeuse sur le dessus.
11. 11Versez un filet d'huile d'olive, parsemez de ciboulette et de paprika.
12. 12Servez immédiatement.