Linguine à la Roti

Ingredients

• 1350 g linguines(350g)
• 21 tête d’ail(80g)
• 31 échalote(20g)
• 430 g beurre(30g)
• 550 ml vin blanc(50g)
• 6100 ml bouillon de légumes(100g)
• 7100 ml crème liquide(100g)
• 850 g parmesan(50g)
• 93 cas persil ciselé(15g)
• 101 cas flocons de piment(5g)
• 112 cas huile d’olive(27g)
• 121 pincée sel(1g)
• 131 pincée poivre(1g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 200 degrés.
2. 2Couper le bout de la tête d'ail, imbiber d'huile d'olive et cuire au four pendant 40 minutes.
3. 3Écraser l'ail cuit.
4. 4Dans une casserole, faire fondre le beurre.
5. 5Ajouter l'ail écrasé, l'échalote, le vin blanc, le bouillon de légumes, la crème liquide, le persil et le parmesan.
6. 6Incorporer les linguines cuites.
7. 7Assaisonner avec du sel et du poivre, puis servir.