Patate alla Lionese

Ingredients

• 14 patate(800g)
• 22 cipolla(200g)
• 32 cucchiaio burro(30g)
• 42 cucchiaio olio d'oliva(18g)
• 52 cucchiaio prezzemolo fresco(6g)
• 61 cucchiaino sale(5g)
• 70.5 cucchiaino pepe nero(1g)

Instructions

1. 1Sbucciare e affettare le patate a rondelle sottili.
2. 2Affettare finemente la cipolla.
3. 3Lessare le patate in acqua salata per circa 5 minuti, poi scolarle.
4. 4In una padella grande, sciogliere il burro con l'olio d'oliva.
5. 5Aggiungere la cipolla e farla rosolare fino a doratura.
6. 6Unire le patate e cuocere a fuoco medio, mescolando delicatamente, finché saranno dorate e croccanti.
7. 7Aggiustare di sale e pepe.
8. 8Cospargere con prezzemolo fresco tritato prima di servire.