Spaghetti di riso saltati con verdure

Ingredients

• 1200 g spaghetti di riso(200g)
• 21 carota(80g)
• 30.5 cipolla(50g)
• 450 g germogli di soia(50g)
• 52 uovo(120g)
• 61 pizzico sale(2g)
• 71 cucchiaio olio(10g)
• 81 pizzico zucchero(2g)
• 91 pizzico pepe(1g)

Instructions

1. 1Ammolla gli spaghetti di riso in acqua bollente con un pizzico di sale e un cucchiaio di olio per alcuni minuti finché diventano morbidi.
2. 2Scola gli spaghetti e lasciali raffreddare.
3. 3Taglia la carota e la cipolla a julienne.
4. 4Sbatti le uova in una ciotola.
5. 5In una padella wok, scalda un po' di olio e aggiungi le uova sbattute, mescolando fino a strapazzarle leggermente.
6. 6Aggiungi la carota, la cipolla e i germogli di soia nel wok e salta le verdure per qualche minuto.
7. 7Unisci gli spaghetti di riso alle verdure nel wok.
8. 8Aggiungi un pizzico di zucchero, sale e pepe, quindi mescola bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
9. 9Salta il tutto a fuoco vivo per 2-3 minuti.
10. 10Servi subito gli spaghetti di riso saltati con verdure.