Pâtes aux Champignons

Ingredients

• 1200 g Pasta(200g)
• 2250 g Champignons frais en tranches(250g)
• 31 Petite oignon finement haché(70g)
• 41 Gousse d'ail finement hachée ou pressée(5g)
• 5200 ml Crème de cuisson(200g)
• 650 ml Bouillon de légumes(50g)
• 72 cuil. à soupe Huile de tournesol ou beurre(28g)
• 830 g Fromage râpé(30g)
• 91 pincée Sel et poivre(1g)
• 101 cuil. à soupe Persil frais ou ciboulette hachée(5g)

Instructions

1. 1Cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage, puis égoutter.
2. 2Faire chauffer l'huile ou le beurre dans une poêle à feu moyen.
3. 3Ajouter l'oignon et l'ail, puis faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
4. 4Ajouter les champignons et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
5. 5Verser la crème et le bouillon, puis laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe.
6. 6Incorporer le fromage râpé et assaisonner de sel et de poivre.
7. 7Mélanger les pâtes avec la sauce aux champignons.
8. 8Garnir de persil ou ciboulette avant de servir.