Sfoglie di polenta croccanti

Ingredients

• 1150 ml acqua(150g)
• 250 g farina di polenta istantanea(50g)
• 350 g farina a scelta(50g)
• 450 ml olio di semi o di riso(45g)
• 51 pizzico sale(1g)

Instructions

1. 1Preriscalda il forno ventilato a 200 gradi Celsius.
2. 2In una ciotola, mescola l'acqua, la farina di polenta, la farina a scelta, l'olio e un pizzico di sale con una frusta elettrica, a mano o con una forchetta fino a ottenere una pastella liquida.
3. 3Rivesti una teglia con carta da forno.
4. 4Versa la pastella sulla teglia e stendila su tutta la superficie in uno strato sottile.
5. 5Cuoci in forno ventilato a 200°C per 20-30 minuti.
6. 6Abbassa la temperatura a 150-170°C e continua la cottura fino a completa essiccazione e croccantezza.
7. 7Lascia raffreddare completamente prima di spezzare le sfoglie.
8. 8Conserva le sfoglie in un contenitore ermetico fino a una settimana.