Galette de courgette, guacamole express et sauce fromage blanc

Ingredients

• 10.5 courgette(100g)
• 21 filet huile d'olive(5g)
• 31 pincée sel(1g)
• 41 pincée poivre(1g)
• 51 poignée mozzarella râpée(30g)
• 60.5 avocat(70g)
• 70.5 tomate(40g)
• 80.25 oignon rouge(20g)
• 92 gouttes Tabasco(1g)
• 100.25 citron(15g)
• 111 petite poignée salade verte(20g)
• 122 cuillères à soupe fromage blanc(60g)
• 131 cuillère à café moutarde à l'ancienne(5g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180°C.
2. 2Couper la courgette en fines lamelles à la mandoline.
3. 3Disposer les lamelles de courgette à plat sur une feuille de papier cuisson.
4. 4Arroser d'un filet d'huile d'olive, saler et poivrer.
5. 5Parsemer de mozzarella râpée.
6. 6Enfourner pendant 20 minutes.
7. 7Pendant ce temps, préparer le guacamole : écraser l'avocat, ajouter les dés de tomate, l'oignon rouge finement haché, quelques gouttes de Tabasco, un filet de jus de citron, sel et poivre. Mélanger.
8. 8Préparer la sauce : mélanger le fromage blanc avec la moutarde à l'ancienne, un filet d'huile d'olive, sel et poivre.
9. 9Laver et couper la salade verte.
10. 10Assembler la galette de courgette, le guacamole, la salade verte et napper de sauce au fromage blanc.
11. 11Déguster immédiatement.