Pasta con salsiccia, porcini e robiola

Ingredients

• 1200 g salsiccia(200g)
• 2150 g funghi porcini(150g)
• 31 cucchiaio robiola(20g)
• 41 spicchio aglio(5g)
• 51 cucchiaino olio extravergine di oliva(5g)
• 6250 g pasta(250g)
• 71 mestolo acqua(100g)
• 85 g tartufo(5g)

Instructions

1. 1Scaldare una padella e sbriciolare la salsiccia.
2. 2Rosolare la salsiccia finché non è ben dorata.
3. 3Aggiungere lo spicchio d'aglio e un cucchiaino di olio extravergine di oliva.
4. 4Unire i funghi porcini e cuocere a fiamma alta.
5. 5Aggiungere un mestolo d'acqua e lasciare cuocere per circa 10 minuti.
6. 6Nel frattempo, cuocere la pasta in abbondante acqua salata.
7. 7A fiamma spenta, aggiungere un cucchiaio di robiola e, se disponibile, il tartufo.
8. 8Scolare la pasta e mantecare con il condimento preparato.
9. 9Servire la pasta ben condita nel piatto.