Maïs frit façon Wingstop Cajun

Ingredients

• 11 paquet maïs surgelé (épis)(800g)
• 21 litre huile pour friture(900g)
• 30.5 bâton beurre(57g)
• 41 cuillère à soupe assaisonnement Cajun sans sel (type Tony's No Salt)(7g)
• 51 cuillère à soupe assaisonnement créole (type Tony's Creole)(7g)
• 60.5 cuillère à café poivre noir(1g)
• 70.5 cuillère à café ail en poudre(1.5g)
• 81 cuillère à café cassonade(4g)
• 92 cuillère à soupe persil frais(6g)

Instructions

1. 1Décongeler le paquet de maïs surgelé.
2. 2Couper les épis de maïs en deux ou en trois selon la préférence.
3. 3Faire chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen-vif.
4. 4Ajouter les morceaux de maïs dans l'huile chaude, un par un, avec précaution.
5. 5Faire frire le maïs pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.
6. 6Égoutter le maïs sur du papier absorbant pour retirer l'excès d'huile.
7. 7Faire fondre le beurre dans une petite casserole.
8. 8Ajouter l'assaisonnement Cajun, l'assaisonnement créole, le poivre noir, l'ail en poudre et la cassonade au beurre fondu. Bien mélanger.
9. 9Mettre le maïs frit dans un grand saladier, verser le mélange de beurre assaisonné dessus et ajouter le persil frais.
10. 10Mélanger pour bien enrober chaque morceau de maïs.
11. 11Servir chaud en accompagnement ou en entrée.